当归羊肉汤的做法
【原料】羊肉650克，当归、生姜片各20克。
【调料】盐6克，料酒15克，酱油、味精各3克。
【做法】① 当归洗净，切成薄片。
② 羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水，过清水洗净，斩成小块。
③ 将瓦煲洗净，加入清水2千克，旺火煮沸，加入当归片、生姜片、羊肉块、料酒，加盖，用文火煲3—4小时后，点入盐、味精调味即可。
